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開一間小型快餐店怎樣挑選餐廳里的快餐桌椅

開一間小型的快餐店需要注意哪一些方面的問題呢,除非種類的選擇和餐廳的選址之外,還要了解裝修以及運營管理。另外快餐廳餐桌椅的選擇也是非常關鍵的。

現在快餐廳餐桌椅的款式有很多種,價格的差異也是比較大的,所以在選在桌椅之前要定位好餐廳的檔次,相對于選擇餐桌椅的款式。

快餐廳餐桌椅的經營規模及室內裝修

因為快餐連鎖還處在發展環節,因此現階段中式快餐店的經營規模都并不大。一般來說,一家快餐廳餐桌椅的店內□不包括餐廳廚房□總面積做到30平米上下就可以運營,店內總面積做到60平米之上就可以視作中等水平經營規模的快餐廳,而店內總面積在100平米之上就算是經營規模很大的快餐廳餐桌椅了??觳蛷d餐桌椅的經營規模小有兩個益處,一是能夠 節約開實體店前期的項目投資,二是能夠 防止做生意口味淡時店內總面積的奢侈浪費。

由于中式快餐終究是一種智能化的運營模式,因此中式快餐店的室內裝修、店內及廚房廚具等,都應當盡展智能化特點。中式快餐店的室內裝修應選用簡易的情調、輕快的顏色,給消費者一種輕輕松松愉快的覺得;店內內的快餐廳餐桌椅可選用西式簡餐店的三合一快餐桌椅,那樣既頗具時代氣息,又能最大限度地運用店內比較有限的室內空間;餐廳廚房也應盡可能選用不銹鋼板等原材料做成的廚房用品設備,給消費者以一種日常保潔的印像。

快餐廳的餐桌椅運營管理

大家都知道,西式簡餐店有一套健全的、完善的運營管理方案和步驟,而現階段還處在發展環節的中式快餐店,非常是這些隨意就業者或下崗職工以便維持生計而開的中小型中式快餐店,假如要她們去選用哪樣運營管理機制,顯而易見是脫離實際的。中小型中式快餐店的運營管理歸結為起來實際上只能兩三句,那便是老總先選定中式快餐的種類、選好快餐廳的部位、做好飯堂餐桌椅快餐廳的室內裝修并安裝好快餐廳的設備,隨后你也就找好多個主廚及廚工來做餐廳廚房,找好多個服務生來做前堂,讓她們每日做自己的工作中,最終自然是老總親身要錢。

這兒先說說開一家中式快餐店大約必須幾個人。以一家店內總面積為30平米的快餐廳計,餐廳廚房大概必須三個人,即一個人承擔制做飯菜,一個人承擔制作面條,另一個人承擔制做中式點心□假如你另外運營三類中式快餐種類得話□。前堂也大概必須三個服務生。此外,最好是還要配一個餐廳廚房的機動人員,專業承擔洗盤子、刷碗,以確保上班時間內碗碟的要求。收付款的事自然由老總來承擔了,但最好是應用收款機,便于于統計分析出每日的銷售額。對于快餐廳每日開門口的準備工作,則由快餐廳的全體成員互相配合。

再聊說中式快餐店運營管理中的常見問題??觳蛷d除開價廉物美以外,省時省力和干凈整潔環境衛生算作其另一個主要特點。不論是廚房的廚師,還是前堂的服務生,姿勢都一定要嫻熟迅速,以考慮消費者來啦就吃,吃了就走的要求??觳蛷d的全體成員既要分工明確,又要互相配合,那般才可以做到總體便捷的實際效果??觳蛷d的店內、桌椅板凳、廚具、廚房用品等必須勤奮清掃,工作員也要留意清潔衛生,總而言之要隨時隨地維持快餐廳干凈整潔舒服的品牌形象。


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